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海虾洗净,去头去壳,变成虾。将虾背部和腹部的虾线去掉。这里要注意,有的虾背上没有虾纹,有的虾肚子上有虾纹。总之我把两个都去掉了。如果你觉得把虾线从肚子上去掉太难,那就把虾线从背上去掉。让我给你看一个有虾线的。所以虾线一定要去掉。虾线全部去掉后,在虾里加入一个蛋清和一点点盐(说真的,真的是一点点。10多只大虾我只在食指上放了一点盐,因为虾本身就很好吃。盐不要放太多)、胡椒粉(黑的或白的)和少许糖。将虾仁腌制20分钟,将等量的面粉和淀粉混合均匀,将虾仁一个个用白面粉和淀粉裹好,均匀铺在盘子上炸熟:等锅热了,再放油中火。当你看到油里有气泡,没有冒烟的时候,你才一只一只的加入虾。虾熟的快,翻个面就好。炸虾怎么样?你想吃吗?以上就是炸虾仁怎么做好吃香酥这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。