1、佛手，果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。
2、对于佛手的功效与作用可能很多人都不了解，下面将为您简单介绍下。
(资料图)
3、 一、佛手的功效与作用 佛手的功效 佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。
4、有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。
5、对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显着的疗效。
6、赤松金佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。
7、由于赤松金佛手具有较高的观赏价值和药用价值，它的经济价值也相对较高。
8、用金佛手制成的各种药酒，芳香扑鼻、甘纯味美，多次受到专家的肯定；用金佛手制成的保健茶，获得国家专利，经农业部茶叶质量监督检验测试中心鉴定，金佛手保健茶含有人体所需的氨基酸、维生素及多种微量元素，是祖国中草药遗产宝库的新发掘；用金佛手果、皮、叶提取的芳香油，已被国际上作为高级烟用香精的重要原料。
9、 佛手的作用 佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。
10、佛手全身都是宝，其根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰，止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。
11、据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软；花、果可泡茶，有消气作用；果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。
12、据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。
13、 佛手舒肝理气，和胃止痛。
14、用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。
15、对肠管平滑肌有明显的抑制作用，对肠痉挛有解痉作用；有扩张冠状血管、增加冠脉流量的作用；高浓度时能减弱心肌收缩力、减慢心率、降低血压，以及保护心肌缺血；有一定的祛痰作用。
16、 肝郁气滞，胸痛快淋漓胁痛者，可与香附、郁金、延胡索等配伍，以理气止痛。
17、 2、若肝气犯胃，胁胀脘痛，呕吐吞酸者，宜与黄连、吴茱萸、藿香等同用，以疏肝和胃。
18、 3、本品宜于咳嗽、胸膺作痛之症，临床多与丝瓜络、郁金、枇杷叶等配伍。
19、 二、佛手的食用方法 鲜佛手南瓜鸡 功效：补中益气，健脾养胃，适于中老年体弱者食用。
20、 材料：鲜佛手花10克，老南瓜1个，仔鸡肉750克，毛豆250克，葱花、生姜末、精盐、黄酒、糯米酒、味精、酱油、红糖、秫米、花椒、豆腐乳汁、精制植物油、米粉各适量。
21、 制法：先将佛手花瓣洗净，秫米和花椒炒熟，共研成粗粉；鸡肉洗净剁成块，用葱花、生姜未、精盐、酱油、红糖，豆腐乳汁、黄酒、糯米酒、味精拌匀腌一会儿，再下入米粉和植物油；毛豆轻轻搓去膜并洗净，拌上与鸡肉相同的调料；南瓜刷洗干净，由蒂把周围开一个7厘米见方的口，取下蒂把留着做盖，用一长把小勺将瓜瓤和籽挖出，由南瓜的开口处装入一半的毛豆粒，一半的佛手花，再装入鸡肉块，然后放入余下的佛手花、毛豆粒，盖上盖，装盘，上笼蒸熟烂即成。
22、 用法：佐餐食用。
23、 佛手瓜猪肚汤 功效：佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
24、经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
25、据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。
26、佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。
27、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
28、经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
29、 材料：猪肚1个、陈皮1/4个、蜜枣2个。
30、 做法： 猪肚用面粉、油里外洗净，焯水，刮净表皮，切小块。
31、 2、佛手瓜带一次性手套削皮，切块。
32、陈皮浸软后刮去囊。
33、蜜枣拍扁。
34、 3、大砂煲里放水、陈皮、蜜枣一同煲滚，放猪肚佛手瓜煲2个小时即可。
35、喝时用盐调味。
36、 茉莉花佛手粥 功效：清热化湿，行气止痛。
37、主治胃及十二指肠溃疡。
38、 材料：茉莉花6克，鲜佛手10克，粳米60克，白糖适量。
39、 做法：将茉莉花，鲜佛手用水煮开捞出，然后同粳米加入锅中煮粥，煮至米开花粥稍稠即加白糖适量服用。
40、佐餐服食。
41、 佛手柑冰糖粥 功效：健脾养胃、理气止痛、治年老胃弱、胸闷气滞、食欲不振、消化不良、嗳气呕吐。
42、 材料：佛手柑15克，冰糖15克，粳米100克。
43、 做法：先将佛手柑洗净，加水煎煮后去渣取汁，再与淘洗干净的粳米和冰糖一同煮粥。
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